Wir wünschen guten Appetit!

Herbstliche Pasta mit Austernseitlingen

–  Eine große Zwiebel in kleine Würfel schneiden
–  Olivenöl in der Pfanne erhitzen –  Zwiebel in der Pfanne anrösten
–  100g Speckwürfel hinzufügen
–  500g Austernseitlinge in Streifen schneiden 
–  Pilze hinzufügen und ca. 3 Minuten dünsten lassen
–  500g Tagliatelle bissfest nach Anleitung kochen
–  nach belieben pfeffern und salzen
–  mit 150g Sahne ablöschen
–  frisch gehackte Petersilie hinzufügen
–  2 EL Parmesan in die Pfanne reiben
–  die gekochte Pasta beimengen und kurz durchschwenken
–  anrichten und nach belieben mit frischen Kräutern garnieren

Kräuterseitlinge auf aromatischem Butterreis

– Kräuterseitlinge waschen, abtupfen und in Scheiben schneiden
– Butter in einer heißen Pfanne erhitzen und die Seitlinge darin scharf anbraten
– Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
– Braten bis die Pilze vollständig Wasser gelassen haben
– Mit einem trockenen Weißwein ablöschen und einreduzieren, bis die Pilze bissfest sind
– Nach Belieben nachwürzen (unser Tipp: den Butterreis mit Chiliflocken verfeinern)
– Mit dem Butterreis anrichten und genießen!