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Lion's Mane

Cremige Lion's Mane Suppe

ca. 30 Minuten Schwierigkeit: einfach 2 Portionen
Cremige Lion's Mane Suppe mit gebratenen Pilzstücken und frischen Kräutern KI-generiert

Warum dieses Rezept

Lion's Mane macht Suppen angenehm samtig und bringt eine feine, milde Pilznote mit. Mit Erdäpfel, Zwiebel und etwas Schlagobers entsteht eine cremige Suppe, die besonders gut als Vorspeise oder leichtes Abendessen passt.

Zubereitung

  1. Lion's Mane in Stücke schneiden.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Erdäpfel schälen und klein schneiden.
  3. Butter oder Öl in einem Topf erhitzen.
  4. Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Lion's Mane zugeben.
  5. Einige Minuten anbraten, bis der Pilz leicht Farbe bekommt.
  6. Erdäpfel und Gemüsebrühe zugeben.
  7. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
  8. Schlagobers oder Hafercuisine zugeben und fein mixen.
  9. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
  10. Mit Kräutern servieren.
Tipp: Ein paar gebratene Lion's Mane Stücke als Topping machen die Suppe schöner und geben zusätzlich Struktur.

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