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Shiitake

Shiitake-Butter auf Sauerteigbrot

ca. 15 Minuten Schwierigkeit: einfach 2 Portionen
Geröstetes Sauerteigbrot mit gebratenen Shiitake in Butter und Kräutern KI-generiert

Warum dieses Rezept

Manchmal braucht ein guter Pilz nicht viel. Gebratene Shiitake, Butter, etwas Knoblauch und knuspriges Sauerteigbrot reichen aus, um den würzigen Geschmack der Pilze klar in den Mittelpunkt zu stellen.

Zubereitung

  1. Shiitake in Scheiben schneiden, feste Stiele bei Bedarf entfernen.
  2. Sauerteigbrot rösten oder in einer Pfanne anbraten.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Shiitake kräftig anbraten.
  4. Knoblauch fein hacken und kurz zugeben.
  5. Butter einrühren und die Pilze darin schwenken.
  6. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
  7. Petersilie unterheben.
  8. Shiitake-Butter auf dem warmen Sauerteigbrot verteilen und sofort servieren.
Tipp: Das Brot darf ruhig sehr knusprig sein. So entsteht ein schöner Kontrast zu den saftigen Shiitake.

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